Resep Telur Balado, Pedas dan Bikin Nagih

Telur adalah salah satu bahan makanan yang dapat diolah menjadi berbagai macam hidangan yang lezat dan mengenyangkan. Salah satu hidangan yang paling sering dicari yaitu telur balado. Jika ingin merasakan kelezatannya, Anda bisa mengikuti resep telur balado berikut ini. 

Kandungan Gizi dan Kalori dalam Telur 

Kandungan Gizi dan Kalori dalam Telur

Telur mengandung kandungan zat gizi yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh. Kalori dalam telur berbeda-beda tergantung cara mengolahnya. Pada satu telur rebus (50 gram), mengandung kalori sebanyak 77 kkal. 

Sementara itu, telur goreng mengandung 85 kkal. Jika digoreng dengan minyak yang cukup banyak, kalorinya bisa mencapai 120 kkal. 

Adapun rincian kandungan gizi dalam telur yaitu:

• Protein (6 gram)
• Karbohidrat (0,5 gram)
• Kalsium (25 miligram)
• Zat besi (0,6 miligram)
• Kalium (63 miligram)
• Vitamin A (260 IU)
• Vitamin D (1 mikrogram)
• Magnesium (5 miligram)
• Fosfor (86 miligram)
• Folat (22 mikrogram)
• Kolin (147 miligram)

BACA JUGA: Resep Sambal Bawang dan Tipsnya Agar Sambal Tetap Harum

Manfaat Telur untuk Kesehatan

Setelah mengetahui kandungan gizi dalam telur, Anda perlu mengetahui manfaatnya untuk kesehatan. Berikut ini beberapa di antaranya:

1. Dapat Mengurangi Kolesterol Jahat 

Dengan mengonsumsi telur, Anda dapat membantu mengurangi kadar kolesterol jahat di dalam tubuh. Telur ayam kampung memiliki kandungan asam lemak omega-3 yang bisa membantu menurunkan kadar trigliserida di tubuh. 

Trigliserida merupakan senyawa yang dapat menyebabkan meningkatnya kolesterol jahat. 

2. Dapat Meningkatkan Massa Otot

Kandungan protein dalam telur dapat membantu Anda meningkatkan massa otot. Selain itu, kandungan fosfornya juga berguna untuk memperbaiki jaringan otot yang rusak. 

Massa otot Anda pun jadi meningkat dan lebih kuat.

3. Dapat Menjaga Kesehatan Otak 

Mengonsumsi telur secara rutin bisa membantu menjaga kesehatan otak. Hal ini dikarenakan adanya kandungan kolin yang mampu mengoptimalkan produksi sel-sel otak. Dengan begitu, kinerja otak dalam menerima informasi dan mengingat pun meningkat. 

BACA JUGA: Resep Ayam Goreng, Gurih dan Menggugah Selera

Resep Telur Balado

Resep Cara Membuat Telur Balado

Berikut resep telur balado yang bisa dicoba di rumah. 

Bahan-bahan yang Diperlukan:

• Telur (10 butir)
• Daun bawang, cincang kasar (1 batang) 
• Daun jeruk (2 lembar) 
• Minyak goreng (secukupnya)

BACA JUGA: Resep Kering Tempe yang Menggugah Selera Semua Kalangan

Bahan untuk Bumbu Halus:

• Bawang merah (7 siung)
• Bawang putih (3 siung) 
• Cabai rawit (10 buah)
• Cabai keriting (10 buah) 
• Kunyit (1 ruas jari)
• Garam (secukupnya)
• Gula (secukupnya)
• Penyedap masakan (secukupnya) 

Cara Mengolah:

1. Siapkan telur rebus, kupas hingga bersih dan goreng 
2. Haluskan seluruh bahan untuk bumbu menggunakan blender, lalu tambahan minyak 2 sdm sehingga bumbu jadi lebih halus 
3. Nyalakan kompor gas dan panaskan fry pan 
4. Tuang seluruh bumbu yang sudah dihaluskan lalu tumis dengan daun jeruk 
5. Masak bumbu sampai matang dan harum, kemudian tambahkan sedikit air dan masak kembali sampai mendidih 
6. Kemudian, masukkan telur rebus ke dalam tumisan bumbu, tambahkan daun bawang, dan aduk rata dengan spatula 
7. Apabila sudah cukup asat dan rasa sudah pas, angkat telur baldo dan sajikan di piring
8. Anda pun bisa menyicipi kelezatan telur balado dengan nasi hangat 

BACA JUGA: Resep Kentang Balado, Lauk Pelengkap Makan Siang

Resep Telur Ceplok Balado 

Apabila bosan dengan telur rebus, Anda bisa mengubah varian telur jadi digoreng ceplok. 

Bahan-bahan yang Diperlukan:

• Telur (5 buah)
• Daun jeruk (5 lembar)
• Serai, digeprek (1 buah)
• Air (50 ml)
• Garam (secukupnya)
• Gula (secukupnya)
• Kaldu bubuk (secukupnya)

Bahan untuk Bumbu Halus: 

• Bawang merah (6 siung) 
• Bawang putih (3 siung)
• Cabai rawit (7 buah) 
• Cabai keriting (15 buah)
• Tomat, ukuran sedang (1 buah)
• Terasi bakar (1 buah)

BACA JUGA: Resep Mie Nyemek Enak dan Praktis Anti Bosan

Cara Mengolah:

1. Potong-potong bawang putih, bawang merah, cabai rawit, dan cabai keriting dengan pisau. Lalu tumis agar bumbu tidak langu nantinya 
2. Kemudian, masukkan bumbu yang telah di tumis ke dalam chopper bersama dengan terasi bakar dan tomat. Haluskan semuanya hingga bertesktur halus 
3. Nyalakan kompor gas dan panaskan minyak 
4. Ceplok semua telur, kemudian tiriskan 
5. Tuangkan sedikit minyak ke fry pan lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan dengan serai dan daun jeruk sampai harum dan matang. Jangan lupa tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk 
6. Tuangkan air dan masak kembali sampai air sedikit asat 
7. Setelah itu, masukkan telur ceplok dan masak kembali hingga air tersisa sedikit 
8. Angkat telur ceplok dan sajikan di piring

Itulah resep telur balado yang mudah dibuat di rumah. Anda bisa menyesuaikan banyak bahan yang digunanakan dengan porsi yang ingin disajikan. Jangan lupa masak menggunakan peralatan dapur yang berkualitas.