Resep Sop Ayam, Hidangan Berkuah Kaya Nutrisi

Hidangan sop ayam menjadi simbol kehangatan dan kenyamanan. Lebih dari sekadar makanan, sop ayam telah meresap ke dalam budaya kuliner dunia yang muncul di berbagai tempat, dari warung kaki lima hingga restoran mewah.

Menariknya, hidangan ini merupakan pilihan ideal bagi mereka yang ingin menjalani gaya hidup sehat tanpa mengorbankan cita rasa. Berikut ini resep sop ayam dan cara membuatnya dengan benar.

Pilihan Hidangan Sempurna

Sop ayam telah menjadi pilihan utama bagi banyak orang di berbagai belahan dunia. Makanan berkuah ini seringkali menjadi andalan para ibu karena cita rasanya nikmat, penyajiannya mudah, dan harganya terjangkau.

BACA JUGA: Resep Sayur Lodeh, Makanan Bergizi Kesukaan Semua Orang

Dalam setiap porsi sop ayam yang seberat sekitar 100 gram, terdapat sejumlah zat gizi penting. Hidangan ini mengandung 36 kkal kalori, 4 gram protein, 1 gram lemak, dan 3 gram karbohidrat.

Ayam yang digunakan sebagai bahan dasar sop adalah sumber protein yang penting untuk pembentukan dan perbaikan jaringan tubuh. Kombinasi zat gizi dalam hidangan sop ini mendukung sistem kekebalan tubuh, sementara kalori yang rendah menjadikannya pilihan ideal untuk manajemen berat badan.

Resep Sop Ayam dan Cara Membuat

Sop ayam merupakan hidangan sederhana yang terdiri dari kuah kaldu ayam, potongan daging ayam, serta sayuran seperti wortel, kentang, dan buncis. Meski tampak simpel, kehangatan kaldu ayam memiliki manfaat lebih dari sekadar mengenyangkan.

Siapkan peralatan dapur seperti pisau dan lainnya dan catat beberapa variasi resep berikut ini.

Resep sop ayam rempah

Resep sop ayam rempah

Bahan-bahan: 

• 1 ekor ayam, dipotong menjadi 8-12 bagian
• 2 liter air
• 1 sendok makan garam
• 1 sendok makan kaldu ayam bubuk
• 1 sendok makan gula pasir
• 1 buah jeruk nipis, digunakan untuk marinasi
• 6 siung bawang putih
• 3 cm jahe
• 1 sendok teh merica bulat
• 2 batang serai, dimemarkan
• 4 lembar daun jeruk
• 3 lembar daun salam
• 2 cm kayu manis
• 6 butir kapulaga
• 4 buah bunga lawang
• 4 buah wortel, dipotong sesuai selera
• 2 buah kentang, dipotong sesuai selera

Cara membuat:

1. Lumuri potongan ayam dengan air perasan jeruk nipis, diamkan selama 15 menit, kemudian bilas hingga bersih.
2. Didihkan air dalam panci, masukkan ayam, dan rebus hingga empuk. Buang buih yang terbentuk di permukaan.
3. Panaskan sedikit minyak dan tumis bawang putih, jahe, serta merica.
4. Masukkan serai, daun jeruk, daun salam, kayu manis, kapulaga, dan bunga lawang ke dalam tumisan, aduk hingga layu.
5. Pindahkan tumisan bumbu ke dalam panci berisi ayam rebus. Tambahkan garam, kaldu ayam bubuk, dan gula pasir, lalu diaduk hingga rata dengan spatula.
6. Masukkan wortel dan kentang, masak hingga sayuran empuk dan semua bahan tercampur rata.
7. Cicipi kuah, sesuaikan rasa dengan tambahan bumbu sesuai selera.
8. Angkat dan sajikan sup ayam dalam keadaan panas. Taburi dengan seledri cincang dan bawang goreng aroma dan rasa.

BACA JUGA: Resep Gulai Kambing Sederhana, Empuk dan Kaya Rasa

Resep sop ayam bening

Resep sop ayam bening

Bahan-bahan:

• 500 gram ayam dipotong dadu.
• 3 buah wortel, kupas, dan iris tipis
• Kentang potong dadu 4 buah.
• 8 butir bawang merah.
• 4 siung bawang putih.
• 1 ruas jahe.
• Batang seledri.
• Garam, lada, dan kaldu jamur.
• Bawang Goreng.

Cara membuat:

1. Rebus daging ayam hingga setengah matang. Angkat, tiriskan, dan potong dadu. Sisihkan.
2. Panaskan sedikit minyak dalam panci, lalu tumis bawang merah, bawang putih, dan jahe.
3. Tambahkan wortel dan kentang ke dalam tumisan, kemudian tuang air secukupnya dan biarkan mendidih selama 3 menit.
4. Masukkan potongan daging ayam, tambahkan garam, lada, dan kaldu jamur sesuai selera. Cicipi dan sesuaikan rasa.
5. Masak semua bahan hingga empuk dan matang, lalu tambahkan daun seledri sebelum mematikan api kompor.
6. Sajikan sup ayam dengan taburan bawang goreng untuk sentuhan rasa gurih.

Resep sop ayam kampung

Resep sop ayam kampung

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam kampung, dipotong 8 bagian.
• 2 buah wortel.
• 7 siung bawang putih.
• 2 cm jahe, dimemarkan.
• 1  buah bawang bombay, dipotong dadu.
• 1 sendok teh ebi.
• 2 batang daun seledri.
• 3 lembar daun salam.
• 3 lembar daun jeruk, buang bagian tengahnya.
• 1/4 sendok teh pala bubuk.
• 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk.
• 4 butir cengkeh.
• Garam dan gula

Cara membuat:

1. Lumuri potongan ayam dengan air jeruk nipis dan biarkan 15 menit. Setelah itu, bilas hingga bersih.
2. Didihkan air di panci besar, masukkan potongan ayam, dan rebus hingga empuk. Buang kotoran atau busa yang muncul.
3. Panaskan sedikit minyak dalam panci, tumis bawang putih dan jahe. Setelah itu, haluskan bumbu yang selesai ditumis.
4. Campurkan bumbu halus ke dalam panci berisi ayam rebus. Masukkan ebi, daun seledri, daun salam, daun jeruk, pala bubuk, kaldu ayam bubuk, dan cengkeh. Masak hingga ayam benar-benar matang dan meresap.
5. Setelah ayam empuk, masukkan wortel. Rebus hingga wortel matang, tetapi jangan terlalu lama.
6. Angkat dan sajikan sop ayam kampung dalam keadaan panas. Tambahkan seledri cincang dan taburan bawang goreng sebelum disajikan.

Itulah resep sop ayam yang tidak hanya menawarkan cita rasa yang nikmat, tetapi juga memberikan manfaat kesehatan. Dengan komposisi gizi yang seimbang serta kalori yang cukup rendah, hidangan ini dapat menjadi pilihan ideal untuk menu harian Anda.