Resep Sop Iga Sapi yang Empuk dan Gurih Disantap Bersama Nasi

Siapa yang bisa menolak kenikmatan seporsi sop iga sapi yang hangat dan gurih? Sajian ini bukan hanya enak, tetapi juga memanjakan lidah dan menghangatkan tubuh di hari-hari dingin.

Kuahnya yang kaya rasa dan daging iga yang empuk membuatnya menjadi favorit banyak orang. Tak perlu ke restoran lagi, karena resep sop iga sapi berikut akan membantu Anda membuat hidangan ini sendiri dirumah.

Hidangan Istimewa dalam Seporsi Mangkok

Hidangan Istimewa Sop Iga Sapi

Daging sapi menawarkan berbagai potongan yang bisa diolah menjadi beragam hidangan, salah satunya adalah sop iga sapi. Hidangan ini sangat fleksibel dan cocok untuk dinikmati dalam berbagai situasi.

Sop iga tidak hanya hangat dan gurih, tetapi juga kaya akan zat gizi yang bermanfaat bagi kesehatan. Di dalam sop iga terdapat zat besi, protein, kalsium, kalori, kolesterol, dan serat, yang semuanya penting untuk energi, pertumbuhan, dan menjaga fungsi organ tubuh.

Kaldu dalam sop iga membantu memberikan rasa kenyang lebih cepat tanpa mengurangi nilai gizi. Selain itu, sop ini juga merupakan sumber hidrasi yang baik berkat kandungan air yang tinggi dari kaldu tulang, yang membantu menjaga tubuh tetap terhidrasi.

Menurut Fatsecret, setiap 100 gram iga sapi yang dipotong kecil dan diiris tipis mengandung sekitar 254 kalori. Rincian kalori tersebut terdiri dari 69% lemak, 0% karbohidrat, dan 31% protein.

BACA JUGA: Resep Rawon yang Nikmat dan Mengenyangkan Perut

Resep Sop Iga Sapi Kuah Gurih dan Empuk

Resep Sop Iga Sapi Kuah Gurih dan Empuk

Dalam semangkuk sop iga sapi, sering kali terdapat tambahan sayuran seperti wortel, kentang, daun bawang, daun seledri, dan bawang goreng. Hidangan ini tidak hanya menawarkan rasa yang lezat, tetapi juga kaya akan nutrisi berkat berbagai bahan tambahan tersebut.

Jangan lupa siapkan peralatan dapur sebelum mengaplikasikan resep berikut ini:

Resep Sop Iga Sapi Rumahan

Bahan-bahan:

• 500 gram iga sapi
• 1 wortel, dipotong-potong
• 1 kentang, dipotong-potong
• 3 batang buncis, dipotong-potong
• 2 batang seledri
• 2 batang daun bawang
• Garam, merica, dan gula secukupnya
• 6 siung bawang putih
• 10 siung bawang merah
• 2 lembar daun serai
• 2 lembar daun salam
• 1 ruas lengkuas, dimemarkan
• 1 ruas jahe, dimemarkan

BACA JUGA: Resep Soto Daging, Bumbu Sederhana dengan Hasil yang Lezat

Cara membuat:

1. Masak iga sapi di panci presto bersama daun salam, serai, lengkuas, dan jahe selama 30 menit sambil aduk sesekali dengan spatula hingga empuk.
2. Haluskan bawang putih dan bawang merah, lalu tumis sebentar.
3. Setelah uap panas hilang, buka panci presto dan tambahkan bumbu serta sayuran.
4. Masak hingga mendidih; jika kaldu kurang, tambahkan air.
5. Tambahkan seledri, daun bawang, garam, gula, dan merica sesuai selera.
6. Setelah mendidih dan rasa sudah pas, sajikan sop iga sapi selagi hangat.

Resep Sop Iga Sapi Bening ala Resto

Bahan-bahan:

• 1 kg iga sapi
• 2 sendok makan bawang merah dan bawang putih goreng yang diulek
• 2 ruas kayu manis
• 2 butir cengkeh
• 1 bunga lawang
• 3 butir kapulaga
• 3 sendok makan kecap asin
• 1 sendok makan garam
• 1 sendok makan gula
• 2 batang daun bawang, diiris
• 2 batang seledri, diiris
• 3 batang wortel, diiris
• 2 buah kentang, diiris
• 2 ruas jahe
• 3 liter air
• 1 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh kaldu sapi bubuk
• 2 buah tomat, diiris
• 2 batang daun seledri, diiris
• Emping
• Bawang goreng
• Jeruk limau
• Sambal rawit

Cara membuat:

1. Nyalakan kompor. Rebus iga sapi yang sudah dicuci bersih selama 10 menit, lalu angkat, tiriskan, dan bilas dengan air bersih.
2. Masukkan iga ke dalam panci presto, tambahkan bawang halus, jahe, gula, garam, daun bawang, seledri, kayu manis, cengkeh, bunga lawang, merica, kecap asin, kapulaga, wortel, kentang, dan air.
3. Masak selama 20 menit.
4. Setelah 20 menit, biarkan panci presto dingin sebelum dibuka.
5. Sajikan sop iga dengan bahan taburan dan pelengkap sesuai selera.

BACA JUGA: Resep Tongseng Sapi Tanpa Santan, Aman untuk Kolesterol Tinggi

Resep Sop Iga Sapi Betawi

Bahan-bahan:

• 1 kg iga
• Kentang
• Wortel
• Buncis
• Daun bawang
• Daun seledri
• 10 siung bawang merah
• 1 buah bawang bombay
• 1 sendok makan margarin
• Garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya
• 5 butir cengkeh
• 5 butir kapulaga
• 2 butir bunga lawang
• 5 cm kayu manis
• 1/2 sendok teh pala bubuk
• 1/2 sendok teh lada bubuk
• 1 ruas jahe
• 10 siung bawang putih

Cara membuat:

1. Rebus iga sebentar untuk menghilangkan kotoran, buang airnya, lalu rebus kembali dengan api kecil.
2. Haluskan cengkeh, kapulaga, bunga lawang, kayu manis, pala, lada, dan jahe, serta iris bawang putih dengan pisau.
3. Panaskan margarin, tumis bawang bombay hingga layu, lalu tambahkan bawang putih dan bumbu halus. Tumis hingga harum.
4. Masukkan bumbu tumis ke dalam iga dan masak dengan api kecil selama 1 jam.
5. Tambahkan wortel, buncis, dan kentang yang telah dipotong-potong.
6. Tambahkan gula, garam, dan kaldu bubuk, lalu tes rasa.
7. Setelah sayuran matang, tambahkan daun bawang, seledri, dan bawang goreng.

Itulah resep sop iga sapi bening sederhana yang cocok disantap dalam berbagai kondisi. Anda sekarang bisa menikmati menu istimewa ini di rumah tanpa  harus menunggu ke restoran atau acara tertentu.