Rahasia Resep Bakso Sapi yang Menggugah Selera

Bakso merupakan salah satu makanan yang sangat populer di Indonesia. Banyak orang menggemari bakso karena rasanya yang gurih dan teksturnya yang kenyal sehingga membuatnya nikmat untuk dikonsumsi, khususnya saat musim hujan karena kuahnya yang dapat menghangatkan tubuh. 

Nah, sebelum membahas soal resep memasak dan cara membuat bakso sapi, yuk intip dulu penjelasan mengenai kandungannya dan gizi yang ada di dalamnya. 

Kandungan Zat Gizi pada Bakso Sapi

Resep bakso sapi yang mudah dibuat di rumah

Bakso sendiri bisa dihidangkan bersama varian isian tambahan lainnya seperti bihun, telur, tahu, hingga sayuran sesuai selera masing-masing penikmatnya. 

Selain rasanya yang lezat, bakso juga punya memiliki kandungan gizi yang bisa memenuhi kebutuhan gizi sehari-hari. Namun, jika dikonsumsi secara berlebihan, ternyata bakso juga bisa menjadi penyebab munculnya masalah kesehatan. 

Meskipun bakso sapi sering dinilai tidak sehat karena kandungan lemak di dalamnya, sebenarnya makanan ini juga bisa menjadi sumber protein yang baik jika dinikmati secukupnya. 

Bakso sapi diketahui mengandung protein yang penting untuk pertumbuhan dan perkembangan tubuh karena terbuat dari daging sapi yang merupakan salah satu sumber tinggi protein. 

Protein sendiri penting karena dapat menjaga kesehatan tulang, membantu proses sinyal sel dalam tubuh, serta berkontribusi pada fungsi pencernaan yang sehat. 

Menurut National Academies of Sciences, seorang pria disarankan untuk mengonsumsi setidaknya 56 gram protein per hari, sedangkan wanita membutuhkan sekitar 46 gram. 

Selain protein, bakso juga mengandung kandungan lemak. Menurut USDA (US Department Agriculture), di setiap 85 gram bakso sapi terdapat sekitar 243 kalori dan 18,9 gram lemak. Apabila dikonsumsi secara berlebihan, lemak tersebut dapat meningkatkan resiko penyakit jantung. 

Oleh karena itu, agar konsumsi bakso menjadi lebih sehat, Anda bisa mencoba resep bakso sapi dengan menggunakan daging sapi rendah lemak dan mencampurkan bahan-bahan sehat lainnya. 

Ingin tahu bagaimana cara membuat bakso sapi? Berikut ini langkah-langkahnya. 

BACA JUGA: Resep Seblak Ceker Kuah Pedas yang Bisa Dicoba di Rumah

Resep Bakso Sapi 

Dengan mengikuti langkah-langkah ini, Anda dapat memastikan kualitas dan kebersihan bakso yang dibuat, serta dapat mengontrol seluruh takaran bahan yang akan digunakan. 

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• Daging sapi, urat dan 4 buah tulang kaki (1 kg)
• Es batu (250 gr)
• Tepung sagu (250 gr)
• Bawah merah goreng (5 sdm)
• Bawang putih goreng (3 sdm) 
• Putih telur ukuran besar (1 butir)
• Garam (1 sdt)
• Lada bubuk (1 sdt)
• Kaldu bubuk (1 sdt)
• Baking powder (2 sdt) 

BACA JUGA: Resep Soto Daging, Bumbu Sederhana dengan Hasil yang Lezat

Bahan pelengkap lainnya:

Agar bakso yang dikonsumsi menjadi lebih lengkap lagi, Anda bisa menambahkan beberapa bahan pelengkap di dalamnya. 

• Daun seledri dan daun bawang (3 batang)
• Wortel (3 buah)
• Kentang (3 buah)
• Mie telur (1 keping)
• Soun (1 keping) 

Cara membuat bakso sapi:

1. Bersihkan daging dan tulang sapi dari lemak berlebih 
2. Cincang halus atau gunakan chopper untuk memudahkan 
3. Campurkan seluruh daging yang sudah dicincang ke dalam wadah dengan seluruh bahan lalu aduk hingga merata 
4. Diamkan adonan agar lebih meresap dan padat selama 10 menit 
5. Setelah 20 menit, bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan kecil 
6. Apabila sudah selesai, rebus bakso hingga matang 
7. Sembari menunggu bakso matang, rebus mie telur dan soun lalu tiriskan jika sudah matang
8. Tiriskan bakso yang matang 
9. Siapkan kuah bakso beserta sayuran atau varian lainnya sesuai selera Anda 
10. Sajikan bakso selagi hangat bersama mie telur, soun, dan sayuran serta taburkan seledri dan bawang merah

Itulah resep membuat bakso sapi di rumah yang bisa Anda ikuti. Dengan membuatnya di rumah, Anda bisa memilih bahan-bahan dan bumbu yang lebih sehat namun tidak mengurangi rasa gurih di dalamnya. 

Selain itu, Anda juga bisa menambahkan bahan pelengkap lainnya sesuai dengan selera keluarga.