Resep Bakwan Sayur, Camilan Sejuta Umat Orang Indonesia

Siapa yang tidak suka bakwan sayur? Camilan gurih ini selalu menjadi favorit di berbagai kesempatan. Mengetahui resep bakwan sayur pun menjadi suatu keharusan bagi mereka yang gemar memasak.

Dengan tekstur yang renyah di luar dan lembut di dalam, bakwan sayur yang krispi memang selalu menggugah selera. Namun, membuat bakwan sayur yang benar-benar krispi butuh trik tersendiri. Simak cara membuat bakwan sayur yang krispi dan lezat berikut ini.

Camilan Sejuta Umat Orang Indonesia

resep bakwan sayur sederhana

Dari namanya, mungkin Anda sudah bisa menebak bahwa bakwan berasal dari Tiongkok. Bakwan berasal dari istilah Cina "bak" yang berarti daging dan "wan" yang berarti bola. 

Jadi, di negara asalnya, bakwan adalah makanan yang terbuat dari daging dan tepung dengan bentuk bulat seperti bola daging. Resep bakwan sederhana sendiri bisa masuk ke Indonesia melalui perdagangan dan pelayaran yang berlangsung pada zaman dahulu.

BACA JUGA: Cemilan Gurih yang Menggugah Selera, Ikuti Resep Cireng Bumbu Rujak Ini!

Bakwan sayur adalah camilan yang tidak hanya enak, tetapi juga berisi beraneka sayuran. Kombinasi sayuran seperti wortel, kol, dan tauge memberikan tekstur dan rasa yang unik.

Namun, konsumsinya juga harus dikendalikan. Bakwan sayur termasuk dalam kategori gorengan yang jika dikonsumsi secara berlebihan bisa berbahaya bagi kesehatan.

Meskipun mengandung banyak sayuran, bakwan sayur tetaplah makanan yang tinggi kalori. Menurut Fatsecret, satu potong bakwan sayur mengandung 137 kalori. Selain itu, bakwan sayur juga mengandung 11,59 gram lemak, 6,74 gram karbohidrat, dan 1,99 gram protein.

Bakwan sayur adalah gorengan dengan kandungan lemak tinggi yang perlu dibatasi konsumsinya, terutama jika Anda memiliki penyakit kronis seperti diabetes atau hipertensi. Mengonsumsi gorengan secara berlebihan dapat meningkatkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan risiko penyakit jantung.

BACA JUGA: Resep Nasi Kuning Rumahan | Pulen, Lezat, dan Wangi

Resep Bakwan Sayur

bakwan sayur camilan favorit orang Indonesia

Mulailah dengan menyiapkan semua bahan dan bumbu bakwan rumahan, serta jangan lupa peralatan dapur. Cuci bersih sayuran dan parut atau iris sesuai kebutuhan. Campurkan tepung terigu dengan air, bumbu halus, dan telur hingga membentuk adonan yang kental. Masukkan sayuran ke dalam adonan dan aduk hingga merata.

Bahan-bahan:

• 100 gram kol, diiris tipis.
• 100 gram wortel, diparut kasar.
• 2 batang daun bawang, diiris tipis.
• 200 gram tepung terigu dengan protein sedang.
• 100 gram tauge.
• 2 sendok makan tepung maizena.
• 1/2 sendok teh baking powder.
• Air secukupnya.
• Garam dan kaldu bubuk secukupnya.
• 3 siung bawang putih.
• 1/2 sendok teh ketumbar.
• 1/2 sendok teh lada.
• 2 buah kemiri.
• 1/2 sendok teh lada bubuk.

BACA JUGA: Resep Rawon yang Nikmat dan Mengenyangkan Perut

Cara membuat:

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan garam.
2. Campur tepung terigu, telur, dan air secara perlahan. Aduk hingga adonan dengan spatula menjadi licin dengan kekentalan sedang.
3. Masukkan bumbu bakwan sayur halus dan aduk rata. Tambahkan sayuran yang sudah dicuci, dipotong dengan pisau, dan diiris, lalu aduk hingga tercampur rata.
4. Panaskan minyak dalam wajan. Masukkan satu sendok makan adonan dengan hati-hati agar tidak terlalu banyak saat menggoreng.
5. Goreng hingga bakwan matang dan berwarna kuning kecoklatan di atas kompor gas. Angkat, tiriskan, dan sajikan dengan cabai rawit atau sambal.

BACA JUGA: Cara Buat Roti Pisang Enak dan Empuk, Camilan Mengenyangkan

Tips Bakwan Sayur Lebih Krispi

Kunci dari bakwan yang krispi terletak pada beberapa faktor: jenis tepung yang digunakan, teknik menggoreng, dan proporsi bahan. Menggunakan tepung yang tepat dan menjaga suhu minyak saat menggoreng sangat penting untuk hasil yang maksimal.

Berikut beberapa tips agar resep bakwan sayur terasa lebih krispi:

• Suhu minyak yang tepat sangat penting untuk mendapatkan bakwan yang krispi. Panaskan minyak hingga suhu sekitar 170-180°C. Jangan terlalu panas agar bakwan tidak cepat gosong, namun juga jangan terlalu dingin agar bakwan tidak menyerap terlalu banyak minyak.
• Gunakan sendok sayur untuk mengambil adonan dan masukkan ke dalam minyak panas. Goreng hingga bakwan berwarna keemasan dan renyah. Angkat dan tiriskan.
• Untuk menjaga kerenyahan bakwan, pastikan bakwan tidak ditumpuk saat baru diangkat dari penggorengan. Biarkan dingin di atas kertas minyak atau saringan agar minyak berlebih terserap.

BACA JUGA: Resep Nasi Liwet Sunda yang Gurih dan Lezat

Itulah resep bakwan sayur dan cara membuatnya di rumah dengan mudah. Membuat bakwan sayur yang krispi memang membutuhkan beberapa trik khusus, namun hasilnya sangat memuaskan.

Dengan menggunakan bahan yang tepat dan teknik yang benar, Anda bisa menikmati bakwan sayur yang krispi dan lezat setiap saat.