Resep Bubur Sumsum yang Lembut dan Manis

Aroma manis yang menggoda, tekstur lembut yang meleleh di lidah, dan rasa nostalgia yang tak terlupakan mampu dibawa oleh semangkuk bubur sumsum. Dari warung pinggir jalan hingga restoran mewah, bubur sumsum telah mencuri hati banyak orang.

Hidangan ini seolah mengundang kita untuk menikmati kesederhanaan dalam setiap suapan. Mari simak resep bubur sumsum yang lezat ini untuk bisa membangkitkan kenangan manis bersama keluarga dan teman-teman!

Bukan Sekadar Makanan Penutup Biasa

Bubur Sumsum Hidangan Manis

Hidangan ini diyakini telah ada sejak zaman leluhur kita. Meski namanya mengandung kata "sumsum," bahan dasarnya bukan dari sumsum tulang, melainkan merujuk pada teksturnya yang lembut seperti sumsum. 

Selain rasanya yang nikmat, bubur sumsum juga memiliki banyak manfaat bagi kesehatan. Tepung beras yang menjadi bahan utamanya merupakan sumber karbohidrat yang berperan penting sebagai sumber energi.

BACA JUGA: Resep Donat Empuk Mengembang Anti Gagal

Sementara itu, santan mengandung lemak baik yang membantu memberi rasa kenyang lebih lama. Tak ketinggalan, gula merah yang digunakan tak hanya menambah rasa manis, tetapi juga mengandung antioksidan yang bermanfaat bagi tubuh.

Pada masa lalu, bubur ini kerap disajikan sebagai sarapan karena mudah dicerna dan mengenyangkan. Menurut Fatsecret, alam setiap 100 gram bubur sumsum, terkandung sekitar 174 kalori, dengan komposisi 18% lemak, 77% karbohidrat, dan 4% protein.

Resep Bubur Sumsum dan Cara Membuat

Resep Bubur Sumsum

Bubur sumsum, siapa yang tak mengenalnya? Hidangan manis khas ini telah lama menjadi favorit masyarakat di seluruh penjuru Indonesia, mulai dari Sabang hingga Merauke. Anda bahkan bisa membuat hidangan ini di rice cooker.

BACA JUGA: Resep Klepon Mudah Dibuat, Manisnya Meleleh di Mulut

Sebelum memulai proses memasak, pastikan semua peralatan dapur seperti pisau dan bahan sudah disiapkan. Jangan khawatir, semua bahan mudah ditemukan di pasaran!

Bahan-bahan:

• 250 gram tepung beras
• 800 ml santan cair
• 1/2 sendok teh garam
• 2 lembar daun pandan
• 200 gram gula merah, sisir halus
• 100 ml air
• 1 lembar daun pandan

Cara membuat:

1. Campurkan tepung beras dengan 200 ml santan dalam sebuah wadah. Aduk hingga rata untuk memastikan tidak ada gumpalan yang tersisa.
2. Panaskan sisa santan di panci bersama daun pandan dan garam. Aduk secara terus-menerus agar santan tidak pecah.
3. Tuangkan campuran tepung beras ke dalam panci berisi santan panas. Aduk terus dengan api kecil kompor. 
4. Jika bubur terlalu kental, tambahkan sedikit air dengan hati-hati. Aduk dengan spatula hingga bubur mengental dan matang dalam waktu sekitar 15-20 menit. Bubur dianggap matang ketika teksturnya halus dan mengilap.
5. Sambil menunggu bubur matang, siapkan saus gula merah. Campurkan gula merah, air, dan daun pandan dalam panci kecil. Masak dengan api sedang hingga gula larut dan saus sedikit mengental. 
6. Saring saus untuk menghilangkan kotoran.

BACA JUGA: Resep Nastar untuk Lebaran, Simpel dan Dijamin Lezat!

Tips Membuat Bubur Sumsum

Resep Hidangan Bubur Sumsum

Untuk meningkatkan kenikmatan bubur sumsum dan menghadirkan sentuhan baru, berikut beberapa tips dan trik resep bubur sumsum lembut yang bisa dicoba:

• Pemilihan Bahan: gunakan tepung beras berkualitas tinggi untuk mendapatkan tekstur bubur yang lembut dan halus. Pastikan juga santan segar agar rasa bubur lebih nikmat.
• Pengadukan yang Konsisten: saat mencampurkan tepung beras dan santan, aduk secara merata dan pastikan tidak ada gumpalan. Pengadukan yang konsisten penting untuk mendapatkan tekstur yang lembut.
• Pengaturan Api: gunakan api kecil saat memasak campuran bubur. Ini mencegah bubur dari gosong dan memastikan tekstur bubur mengental dengan baik.
• Tambahkan Air Secukupnya: jika bubur terlalu kental, tambahkan sedikit air. Namun, tambahkan air secara bertahap untuk menghindari bubur menjadi terlalu cair.
• Pemantauan Waktu Masak: aduk bubur secara terus-menerus selama 15-20 menit hingga mengental. Perhatikan tekstur bubur; harus halus dan mengkilap saat matang.
• Saus Gula Merah: saat membuat saus gula merah, pastikan gula benar-benar larut dan saus sedikit mengental. Saring saus untuk menghilangkan kotoran dan memperoleh konsistensi yang halus.
• Penyimpanan: jika tidak langsung disajikan, simpan bubur sumsum dalam wadah tertutup di lemari es. Aduk sebelum disajikan kembali untuk mengembalikan teksturnya.

Variasi Rasa

• Tambahkan ekstrak pandan untuk meningkatkan aroma wangi pada bubur.
• Gantilah gula merah dengan gula aren untuk memberikan rasa yang unik.
• Taburi bubur dengan kelapa parut sangrai untuk menambah tekstur yang lebih menarik.

BACA JUGA: 5 Resep Jajanan Pasar Kekinian Harga 1000, Mudah Dibuat

Penyajian yang Menarik

• Sajikan bubur dalam mangkuk kaca bening agar lapisannya terlihat menarik.
• Tuangkan saus gula merah dengan membentuk pola yang cantik di atas bubur.
• Tambahkan daun pandan sebagai hiasan untuk mempercantik tampilan hidangan.

Itulah resep bubur sumsum simple yang lezat dan bisa menciptakan nostalgia di rumah. Ingat, kunci utamanya adalah kesabaran saat mengaduk bubur dan membuat saus gula merahnya. Jangan ragu untuk bereksperimen seperti membuat resep bubur sumsum pandan misalnya.