Resep Bumbu Rujak Buah, Ada Versi Tidak Pedas

Rujak buah adalah salah satu makanan khas Indonesia yang segar dan penuh rasa. Bumbu rujaknya yang khas membuat hidangan ini disukai banyak orang. Biasanya rujak buah disajikan sebagai camilan atau hidangan penutup.

Ada banyak jenis bumbu rujak buah yang bisa disesuaikan dengan selera masing-masing. Ingin tahu cara membuatnya? Simak resep bumbu rujak buah simple dan cara membuatnya berikut ini.

Makanan Khas Menyegarkan

Resep Bumbu Rujak Buah

Rujak buah adalah campuran berbagai jenis buah yang disiram dengan bumbu rujak yang pedas, manis, dan sedikit asam. Rujak buah sudah ada sejak lama di Indonesia dan menjadi bagian dari budaya kuliner di berbagai daerah. Tiap daerah memiliki ciri khas rujak yang berbeda.

Rujak terdiri dari berbagai jenis buah-buahan seperti mangga, nanas, jambu, dan lainnya. Buah-buahan ini kaya akan serat, vitamin, dan mineral yang sangat penting untuk kesehatan tubuh.

Mengonsumsi rujak dalam porsi yang tepat bisa membantu mengendalikan berat badan. Buah-buahan yang rendah kalori dan tinggi serat membuat perut terasa kenyang lebih lama, sehingga dapat mengurangi keinginan untuk ngemil berlebihan.

Menurut Fatsecret, rujak buah diperkirakan hanya memiliki sekitar 213 kalori dalam 100 gram. Rincian kandungan kalorinya adalah 59% berasal dari lemak, 26% dari karbohidrat, dan 15% dari protein, sehingga cocok dijadikan camilan saat Anda sedang menjalani diet.

BACA JUGA: Cemilan Gurih yang Menggugah Selera, Ikuti Resep Cireng Bumbu Rujak Ini!

Resep Bumbu Rujak Buah

Rujak terdiri dari berbagai jenis buah-buahan

Beberapa buah yang cocok untuk rujak antara lain: mangga, nanas, jambu air, bengkuang, pepaya muda, dan kedondong. Jika Anda menyukai rujak manis, salah satu elemen yang tidak boleh terlewatkan adalah bumbunya. 

Bumbu rujak manis memiliki rasa yang khas dan dapat bervariasi. Berikut resep bumbu sambal rujak buah dan jangan lupa siapkan peralatan dapur.

Bahan-bahan:

• 50 gram kacang tanah (sekitar satu genggam), disangrai
• 250 gram gula jawa
• 3 sendok makan gula pasir
• 10 buah cabai rawit (sesuai selera)
• 1/2 sendok teh garam
• 2 biji asam jawa
• 100 ml air panas

BACA JUGA: Resep Nasi Kuning Rumahan | Pulen, Lezat, dan Wangi

Cara membuat:

1. Ulek atau blender kacang tanah sangrai (jangan terlalu halus).
2. Ulek cabai rawit, asam jawa, dan gula jawa hingga halus. Tambahkan air panas sedikit demi sedikit sampai bumbu mengental.
3. Masukkan bumbu ke dalam panci, panaskan sampai mendidih.
4. Tambahkan kacang tanah, aduk hingga merata.
5. Masak sampai bumbu mengental dan rasanya sesuai dengan selera.

Resep Bumbu Rujak Buah Tidak Suka Pedas

Sambal rujak buah biasanya pedas karena mengandung cabai. Namun, Anda yang tidak atau kurang menyukai rasa pedas, dapat menyesuaikan bahan-bahannya sesuai dengan selera.

Bahan-bahan:

• 1 buah timun
• 5 buah jambu air
• 1 buah mangga muda
• 1 buah bengkoang
• 5 lembar kol
• Segenggam tauge
• 100 gram kacang tanah goreng, ditumbuk
• 100 gram gula merah, disisir halus
• 50 gram gula pasir
• 2 sendok makan cuka
• 250 mililiter air matang
• 2 buah cabai merah keriting
• 1 siung bawang putih
• 1 sendok makan ebi sangrai
• Garam secukupnya

BACA JUGA: Resep Rawon yang Nikmat dan Mengenyangkan Perut

Cara membuat:

1. Potong buah-buahan dengan pisau menjadi beberapa bagian.
2. Rebus air bersama gula dan bumbu halus hingga mendidih, lalu matikan api.
3. Setelah agak hangat, tambahkan cuka, aduk rata, dan biarkan hingga dingin.
4. Masukkan sayuran, buah-buahan, dan kacang tanah ke dalam mangkuk, lalu siram dengan kuah rujak dan aduk rata.
5. Simpan dalam wadah kedap udara dan letakkan di kulkas semalaman.

BACA JUGA: Cara Buat Roti Pisang Enak dan Empuk, Camilan Mengenyangkan

Tips Membuat Rujak Buah yang Lezat

Membuat kuah rujak buah yang sempurna membutuhkan perhatian pada detail dan teknik. Dari memilih bahan-bahan segar hingga menyesuaikan rasa, setiap langkah penting untuk mencapai kombinasi rasa yang seimbang dan memuaskan.

• Pastikan semua buah dan bahan bumbu rujak buah gula merah dalam kondisi segar. Buah yang matang dan segar akan memberikan rasa yang lebih nikmat dan kaya.
• Haluskan bumbu hingga benar-benar halus untuk memastikan kuah rujak tidak memiliki tekstur kasar.
• Setelah merebus kuah rujak, biarkan dingin sebelum digunakan. Ini membantu rasa bumbu menyatu lebih baik dengan buah dan memberikan kesegaran saat disajikan.
• Simpan rujak dalam wadah kedap udara untuk menjaga kesegaran dan mencegah rasa bumbu menguap. Ini juga membantu bumbu meresap ke dalam buah lebih baik.

BACA JUGA: Resep Nasi Liwet Sunda yang Gurih dan Lezat

Membuat bumbu rujak buah tidaklah sulit. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan langkah-langkah yang sederhana, Anda bisa menikmati rujak buah yang segar dan lezat di rumah.