Aneka Resep Puding Lezat dan Memikat, Dijamin Lembut!

Siapa yang tak suka puding? Dessert lembut dan dingin ini selalu berhasil mencuri hati kita. Ada banyak jenis puding yang bisa kita temui. Mulai dari puding susu, puding buah, atau puding cokelat.

Sesendok puding dingin yang lumer di mulut dengan tekstur yang lembut sudah bisa membuat lidah Anda menari-nari. Ingin membuatnya sendiri? Simak resep puding enak dan cara membuatnya berikut ini.

Dessert Favorit Semua Kalangan

Tahukah Anda bahwa puding memiliki sejarah yang cukup panjang? Makanan ini pertama kali dikenal di Inggris pada abad ke-17, tapi bentuk awalnya jauh berbeda dari yang kita kenal sekarang.

Pada mulanya, puding adalah hidangan gurih berbahan dasar daging. Seiring berjalannya waktu, puding mengalami perubahan signifikan hingga berkembang menjadi sajian penutup manis yang populer saat ini. Perjalanan kuliner yang menarik, bukan?

BACA JUGA: Daftar 10 Bahan Kue, Lengkap dan Wajib Dimiliki di Dapur

Mungkin ini agak mengejutkan, tapi beberapa jenis puding bisa punya potensi manfaat untuk kesehatan jantung! Bagaimana bisa? Nah, ini tergantung pada bahan-bahan yang Anda gunakan.

Sebagai contoh, puding yang dibuat dengan susu rendah lemak bisa menjadi sumber kalsium dan protein yang baik tanpa menambah terlalu banyak lemak jenuh.

Satu porsi puding biasanya mengandung sekitar 100-150 kalori, tergantung pada jenis dan bahan tambahan yang digunakan dalam pembuatannya. Menurut Fatsecret, Satu porsi puding cokelat berukuran camilan mengandung 157 kalori. Komposisi kalorinya terdiri dari 26% lemak, 66% karbohidrat, dan 8% protein.

Resep Aneka Puding Enak

Mungkin saat berkumpul dengan keluarga Anda bingung memilih hidangan penutup yang bisa menyenangkan semua orang. Sekarang Anda dapat membuat berbagai jenis puding yang lezat dan enak sendiri di rumah.

Siapkan peralatan dapur Anda dan mulailah membuat aneka puding enak berikut.

Resep puding susu

Resep puding susu

Bahan-bahan:

• 1 liter susu cair
• 150 gram gula pasir
• 1 bungkus agar-agar plain (7 gram)
• 1/4 sendok teh garam
• 1 sendok teh vanila ekstrak (opsional)

Cara membuat:

1. Campurkan semua bahan (susu, gula, agar-agar, garam, dan vanila) dalam panci.
2. Aduk rata semua bahan menggunakan whisk atau sendok kayu.
3. Nyalakan api sedang dan panaskan campuran sambil terus diaduk.
4. Biarkan mendidih sambil terus diaduk agar tidak menggumpal.
5. Setelah mendidih, matikan api.
6. Tuang adonan ke dalam cetakan puding yang sudah disiapkan.
7. Biarkan dingin pada suhu ruang, lalu masukkan ke dalam kulkas selama minimal 3 jam atau sampai mengeras.
8. Puding susu siap disajikan.

BACA JUGA: 6 Daftar Alat untuk Membuat Kue yang Wajib Dimiliki

Resep puding buah

Resep puding buah

Bahan-bahan:

• 1 bungkus agar-agar plain (7 gram)
• 750 ml air
• 150 gram gula pasir
• 200 gram buah segar (misalnya: strawberry, mangga, atau campuran buah-buahan)
• 1/4 sendok teh garam
• 2 sendok makan perasan jeruk lemon (opsional)

Cara membuat:

1. Potong buah-buahan menjadi potongan kecil tidak perlu menggunakan blender. Sisihkan sebagian untuk hiasan.
2. Dalam panci, campurkan agar-agar, gula, dan garam.
3. Tambahkan air, aduk rata.
4. Nyalakan api sedang, panaskan campuran sambil terus diaduk hingga mendidih.
5. Setelah mendidih, matikan api. Biarkan uap panas berkurang sedikit.
6. Masukkan potongan buah dan perasan jeruk lemon (jika digunakan). Aduk rata dengan spatula.
7. Tuang adonan ke dalam cetakan puding.
8. Biarkan dingin pada suhu ruang, lalu masukkan ke kulkas selama minimal 3 jam atau hingga mengeras.
9. Setelah mengeras, hias puding dengan potongan buah yang disisihkan.
10. Puding buah siap disajikan.

BACA JUGA: Cara Buat Roti Pisang Enak dan Empuk, Camilan Mengenyangkan

Resep puding coklat

Resep puding coklat

Bahan-bahan:

• 1 bungkus agar-agar plain (7 gram)
• 750 ml susu cair
• 100 gram gula pasir
• 50 gram cokelat bubuk
• 50 gram cokelat batang, potong kecil dengan pisau
• 1/4 sendok teh garam
• 1 sendok teh ekstrak vanila (opsional)

Cara membuat:

1. Dalam panci, campurkan agar-agar, gula, cokelat bubuk, dan garam. Aduk rata.
2. Tambahkan susu cair sedikit demi sedikit sambil diaduk untuk menghindari gumpalan.
3. Nyalakan api kompor sedang, panaskan campuran sambil terus diaduk.
4. Masukkan potongan cokelat batang, aduk hingga meleleh dan tercampur rata.
5. Biarkan mendidih sambil terus diaduk agar tidak menggumpal.
6. Setelah mendidih, matikan api. Tambahkan ekstrak vanila jika digunakan, aduk rata.
7. Tuang adonan ke dalam cetakan puding.
8. Biarkan dingin pada suhu ruang, lalu masukkan ke dalam kulkas selama minimal 3 jam atau sampai mengeras.
9. Puding cokelat siap disajikan.

Tips Membuat Puding Lembut

Menciptakan puding dengan tekstur yang lembut dan memanjakan lidah adalah seni yang dapat dikuasai dengan beberapa trik sederhana. Berikut ini adalah beberapa tips agar puding lembut.

• Mengganti sebagian atau seluruh air dengan susu full cream atau krim akan menghasilkan tekstur yang lebih lembut dan creamy.
• Mencampurkan 1-2 kuning telur ke dalam adonan puding akan membuat teksturnya lebih lembut dan kaya.
• Gelatin menghasilkan tekstur yang lebih lembut dibandingkan agar-agar.
• Sebelum menuang ke cetakan, saring adonan untuk menghilangkan gumpalan dan mendapatkan tekstur yang halus.
• Gunakan agar-agar sesuai takaran. Terlalu banyak agar-agar akan membuat puding terlalu padat.
• Sajikan puding pada suhu ruang, bukan langsung dari kulkas, untuk tekstur yang lebih lembut.

Itulah beberapa resep puding yang enak dan cantik untuk hidangan penutup keluarga. Jangan takut buat bereksperimen dengan berbagai rasa dan topping untuk menciptakan puding terbaik Anda!