Resep Sayur Sop Gurih dan Segar, Menu Praktis Menyehatkan

Hidangan berkuah yang segar dan lezat memang selalu berhasil menambah selera makan kita. Sayur sop adalah salah satu menu berkuah yang sudah sangat akrab disantap semua kalangan, baik muda dan tua, apalagi anak-anak.

Bahan-bahan untuk membuat menu ini tergolong mudah didapat, sehingga praktis disajikan dalam berbagai kesempatan. Cocok untuk menu sehari-hari, simak resep sayur sop dan cara membuatnya berikut ini.

Menu Berkuah yang Menyegarkan

Bumbu sayur sop yang kental dengan kaldu menjadi salah satu alasan mengapa banyak orang sangat menyukainya. Hidangan ini paling ideal dinikmati saat masih hangat bersama seporsi nasi. 

Sayur sop sangat cocok disajikan ketika musim hujan. Selain rasanya yang lezat, sayur sop juga memberikan rasa nyaman dan menghangatkan tubuh di cuaca dingin.

BACA JUGA: Resep Tongseng Sapi Tanpa Santan, Aman untuk Kolesterol Tinggi

Hidangan satu ini juga memiliki banyak manfaat untuk tubuh. Kuah sup yang hangat mudah ditelan dan dicerna oleh tubuh, sementara bahan-bahan yang digunakan umumnya terdiri dari sayuran bergizi seperti wortel, tomat, kentang, dan sebagainya.

Sayur sop kaya akan vitamin, mineral, dan serat yang bermanfaat bagi tubuh. Di antaranya, sayur sop mengandung vitamin A, C, dan K, serta mineral penting seperti kalium dan magnesium. 

Dengan kandungan kalori yang rendah, sayur sop menjadi pilihan ideal bagi mereka yang ingin mengatur berat badan atau membatasi asupan kalori. 

Menurut Fatsecret, Satu mangkok sayur sop mengandung 56 kalori. Rincian kalori dari sup ini adalah 11% berasal dari lemak, 76% dari karbohidrat, dan 13% dari protein.

BACA JUGA: Resep Kuah Bakso yang Medok Kaya Rasa, Mudah Dibuat di Rumah

Resep Cara Membuat Sayur Sop

Sayur Sop Bening

Resep sayur sop seringkali dilengkapi dengan bahan-bahan bergizi tambahan, seperti protein dari daging sapi, ayam, ikan, atau udang. Oleh karena itu, menyantap satu porsi sayur sop dapat membuat Anda merasa kenyang.

Berikut cara membuat sayur sop dan jangan lupa siapkan peralatan dapur sebelum mulai memasak.

Resep sayur sop bening

Bahan-bahan:

• 1 buah wortel
• 7 buah buncis
• 1 buah kentang
• 1/4 bagian kembang kol
• 1/4 bagian kol atau kubis
• 1 batang daun bawang
• 3 batang daun seledri
• 2 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 5 buah cabai rawit (opsional)
• 1/2 sendok makan garam
• 1/4 sendok teh gula
• 1/2 sendok teh lada
• 3 sendok makan minyak goreng
• Air secukupnya

BACA JUGA: Resep Sayur Asem Bening | Hidangan Harian Anti Bosan

Cara membuat:

1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, lalu tambahkan irisan cabai rawit dan air secukupnya.
2. Biarkan air mendidih, kemudian masukkan kentang dan wortel terlebih dahulu. Setelah 5 menit, tambahkan buncis, dan terakhir kembang kol.
3. Masak hingga semua sayuran lembut. Setelah itu, tambahkan kol, daun bawang, seledri, garam, gula, dan lada.
4. Koreksi rasa, dan jika sudah sesuai selera, matikan api. Sajikan sayur sop dengan taburan bawang goreng untuk menambah rasa.

Resep sayur sop ayam

Bahan-bahan:

• 500 gram daging ayam
• 3 wortel ukuran sedang, dikupas dan diiris
• 4 kentang, dikupas dan dipotong dadu
• 8 bawang merah
• 4 bawang putih
• 1 ruas jahe, digeprek
• 1 batang daun seledri, dipotong
• Garam, lada, dan kaldu jamur secukupnya
• Bawang goreng untuk taburan

Cara membuat:

1. Rebus daging ayam dalam panci hingga setengah matang, angkat, tiriskan, dan potong dadu dengan pisau. Sisihkan.
2. Rajang bawang putih dan bawang merah.
3. Tumis bawang merah, bawang putih, dan jahe hingga harum.
4. Tambahkan wortel dan kentang ke dalam tumisan, lalu tuangkan air dan rebus selama sekitar 3 menit.
5. Masukkan daging ayam ke dalam panci, lalu bumbui dengan garam, lada, dan kaldu jamur dan aduk dengan spatula merata. Koreksi rasa.
6. Masak hingga semua bahan matang dan empuk, kemudian tambahkan daun seledri. Matikan api kompor.
7. Sajikan sayur sop dengan taburan bawang goreng.

Variasi Sayur Sop

Sayur Sop Ayam

Sayur sop adalah hidangan yang sangat fleksibel, dan dapat dimodifikasi untuk memenuhi berbagai selera dan kebutuhan diet. Dengan beberapa perubahan sederhana, Anda bisa menciptakan variasi sayur sop yang menarik dan lezat. 

Berikut adalah beberapa ide untuk mengubah sayur sop sesuai dengan preferensi Anda:

• Sayur Sop Ayam: Untuk rasa yang lebih gurih, tambahkan potongan ayam. Tumis ayam terlebih dahulu hingga setengah matang sebelum mencampurkannya ke dalam sop.
• Sayur Sop Daging Sapi: Jika menginginkan variasi yang lebih berat, gunakan potongan daging sapi. Rebus daging bersama sayuran hingga empuk untuk mendapatkan hasil yang memuaskan.
• Sayur Sop Vegetarian: Bagi yang mengikuti diet vegetarian, gunakan kaldu sayuran dan hindari bahan hewani. Tambahkan berbagai sayuran seperti jagung, kubis, atau brokoli untuk meningkatkan variasi dan nutrisi.

Itulah resep sayur sop dan cara membuat yang mudah untuk menu sehari-hari di rumah. Dengan berbagai variasi, kalian bisa menyesuaikannya dengan selera masing-masing untuk menikmati menu yang praktis dan sehat ini.