Resep Brownies Panggang, Renyah di Luar dan Lembut di Dalam

Tak ada yang bisa menolak daya tarik brownies panggang yang sempurna. Aroma cokelat yang mengundang dijamin memenuhi udara dari dalam oven untuk membangkitkan selera.

Ketika dipotong, brownies menampilkan lapisan luar yang renyah, tetapi menyembunyikan kelembutan di dalamnya. Namun, banyak orang merasa membuat brownies yang ideal adalah tantangan besar. Tak perlu khawatir, simak resep brownies panggang enak mudah dibuat berikut ini.

Kelezatan Brownies Panggang

Kelezatan Brownies Panggang

Brownies panggang merupakan salah satu jenis brownies yang paling terkenal dan disukai banyak orang. Pertama kali diperkenalkan pada tahun 1893, brownies muncul di acara Columbian Exposition di Chicago, Illinois.

Kue ini diciptakan oleh seorang koki dari Hotel Palmer House atas permintaan Bertha Palmer, yang menginginkan makanan penutup yang unik. Brownies panggang dikenal karena teksturnya yang kering dan renyah di luar, tetapi lembut di dalam.

BACA JUGA: Resep Klepon Mudah Dibuat, Manisnya Meleleh di Mulut

Brownies panggang memiliki keunggulan karena dapat bertahan cukup lama pada suhu ruang tanpa perlu disimpan di kulkas. Untuk variasi, brownies panggang sering kali diberi topping seperti kacang almond atau buah kering untuk menambah rasa dan tekstur.

Menurut Fatsecret, satu porsi brownies mengandung 129 kalori. Rincian kandungan kalori dari brownies tersebut adalah 32% berasal dari lemak, 64% dari karbohidrat, dan 5% dari protein.

Resep Brownies Panggang dan Cara Membuat

Resep Brownies Panggang dan Cara Membuat

Bagi Anda yang ingin mencoba membuat brownies, jangan khawatir karena prosesnya cukup sederhana, bahkan untuk pemula. Anda juga dapat menambahkan berbagai topping sesuai dengan selera untuk menambah variasi dan kelezatan.

Anda tidak memerlukan kompor kali ini, tetapi siapkan bahan kue dan alat membuat kue lainnya secara lengkap. Berikut resep brownies panggang simple.

Bahan-bahan:

• 200 gram dark cooking chocolate
• 150 gram mentega
• 150 gram gula pasir
• 3 butir telur
• 100 gram tepung terigu protein sedang
• 30 gram cokelat bubuk
• 50 gram kacang almond cincang (opsional)
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt vanilla extract

Cara membuat:

1. Panaskan oven hingga suhu 180°C.
2. Siapkan loyang dengan mengolesi mentega dan melapisinya dengan kertas roti.
3. Cincang dark cooking chocolate menjadi potongan kecil.
4. Lelehkan cokelat dan mentega dengan cara ditim di atas panci berisi air panas, lalu aduk hingga rata. Biarkan campuran ini dingin.
5. Di mangkuk terpisah, kocok telur dan gula sampai mengembang dan berubah warna menjadi pucat.
6. Campurkan adonan cokelat dan mentega ke dalam kocokan telur, lalu aduk menggunakan spatula atau mixer hingga merata.
7. Ayak tepung terigu dan bubuk cokelat ke dalam adonan, aduk perlahan hingga tercampur rata.
8. Tambahkan garam dan vanilla extract, lalu aduk kembali.
9. Jika diinginkan, masukkan kacang almond cincang ke dalam adonan.
10. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan.
11. Panggang dalam oven selama 25-30 menit.
12. Cek kematangan brownies dengan tusuk gigi. Jika tusuk gigi keluar dengan sedikit adonan yang menempel, brownies sudah matang.
13. Keluarkan dari oven dan biarkan dingin sebelum dipotong.

BACA JUGA: Resep Nastar untuk Lebaran, Simpel dan Dijamin Lezat!

Tips Membuat Brownies Panggang

Tips Membuat Brownies Panggang

Ingin membuat brownies panggang yang sempurna dan menggugah selera? Ikuti tips sederhana ini untuk mendapatkan brownies dengan rasa yang kaya dan tekstur yang ideal.

• Gunakan bahan berkualitas: Pilih cokelat hitam dan mentega berkualitas tinggi untuk rasa yang lebih kaya dan tekstur yang lebih baik.
• Perhatikan takaran: Ukur bahan dengan tepat. Terlalu banyak atau terlalu sedikit bahan dapat mempengaruhi hasil akhir brownies.
• Jangan terlalu lama mengaduk: Aduk adonan hingga bahan tercampur rata, tetapi jangan terlalu lama agar brownies tidak menjadi keras.
• Panggang dengan suhu yang tepat: Pastikan oven sudah dipanaskan pada suhu yang tepat sebelum memasukkan adonan. Suhu 180°C umumnya ideal untuk brownies.
• Gunakan loyang yang tepat: Pilih loyang dengan ukuran yang sesuai untuk memastikan brownies tidak terlalu tebal atau terlalu tipis. Olesi dengan mentega dan lapisi dengan kertas roti agar brownies mudah diangkat setelah matang.
• Tes kematangan: Gunakan tusuk gigi untuk memeriksa kematangan brownies. Jika tusuk gigi keluar dengan sedikit remah adonan, brownies sudah matang.
• Biarkan dingin sebelum dipotong: Biarkan brownies dingin di loyang sebelum dipotong untuk mendapatkan potongan yang bersih dan tidak hancur.
• Eksperimen dengan topping: Tambahkan kacang, buah kering, atau permen untuk variasi rasa dan tekstur.
• Gunakan cokelat dan kakao berkualitas: Cokelat dan bubuk kakao berkualitas tinggi akan meningkatkan rasa dan aroma brownies.
• Jangan terlalu banyak mengisi loyang: Isi loyang dengan adonan hanya setengah atau tiga perempat penuh untuk menghindari tumpah saat dipanggang.

Mudah sekali membuat brownies panggang, bukan? Dengan mengikuti resep ini, Anda bisa menciptakan brownies yang lezat dan setara dengan yang dijual di toko. Anda juga bisa berkreasi dengan menciptakan resep brownies panggang keju sebagai opsi sebagai hidangan ringan manis yang lezat.