Resep Daging Teriyaki Ala Restoran, Dijamin Ketagihan

Pernahkah Anda merasakan aroma menggoda dari daging teriyaki yang baru diolah di restoran Jepang kesayangan? Aroma manis dan gurih yang memikat, dipadu dengan kilauan saus teriyaki yang membalut daging yang lembut, pasti membuat siapa saja tergoda.

Anda juga bisa menghadirkan sensasi yang sama di dapur rumah sendiri Benar sekali! Anda bisa mendapatkan rahasia untuk membuat yang tak kalah lezatnya dengan yang disajikan restoran dengan resep daging teriyaki berikut ini.

Daging Teriyaki yang Lezat dan Bergizi

Daging Teriyaki yang Lezat dan Bergizi

Teriyaki adalah hidangan asal Jepang yang telah dikenal luas di berbagai belahan dunia. Nama "teriyaki" berasal dari gabungan dua kata Jepang: "teri," yang berarti berkilau, dan "yaki," berarti memanggang atau membakar. 

Istilah ini merujuk pada teknik memasak di mana bahan makanan dilapisi dengan saus manis yang memberikan kilauan sebelum dipanggang atau digoreng.

Apa yang membuat teriyaki begitu istimewa? Jawabannya terletak pada sausnya! Saus teriyaki menawarkan rasa manis dan gurih yang unik, dengan tekstur kental dan berkilau. 

Biasanya, saus ini terdiri dari campuran kecap asin, mirin (sejenis arak masak), sake, dan gula.

BACA JUGA: Cara Membuat Bumbu Marinasi Sate Kambing, Empuk dan Tidak Amis

Daging sapi merupakan sumber protein berkualitas tinggi yang bermanfaat bagi tubuh kita. Selain protein, daging sapi juga kaya akan berbagai vitamin dan mineral penting. 

Vitamin B12, misalnya, berperan dalam pembentukan sel darah merah dan menjaga fungsi saraf. Zat besi membantu pengangkutan oksigen dalam darah, sementara zinc berkontribusi pada sistem kekebalan tubuh dan penyembuhan luka. 

Selenium bertindak sebagai antioksidan, dan fosfor penting untuk menjaga kesehatan tulang dan gigi dari 

Menurut Fatsecret, dalam setiap 100 gram daging sapi, terdapat sekitar 288 kalori. Dari jumlah kalori tersebut, 63% berasal dari lemak, sedangkan 37% berasal dari protein. Daging sapi tidak mengandung karbohidrat.

Resep Daging Teriyaki dan Cara Membuat

Resep Daging Teriyaki dan Cara Membuat

Siap untuk menciptakan hidangan teriyaki yang menggugah selera di dapur Anda? Yuk, kita mulai dengan menyiapkan bahan-bahan utama yang akan membuat daging teriyaki Anda menjadi sajian istimewa.

BACA JUGA: Resep Soto Daging, Bumbu Sederhana dengan Hasil yang Lezat

Simak resep daging teriyaki simple dan jangan lupa siapkan peralatan dapur seperti pisau dan sebagainya.

Bahan-bahan:

• 500 gram daging sapi slice (bisa pakai sirloin atau tenderloin)
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 ruas jahe, parut
• 1 sdm minyak sayur untuk menumis
• 5 sdm kecap asin
• 3 sdm gula pasir
• 2 sdm mirin (bisa diganti dengan air jeruk nipis jika sulit didapat)
• 1 sdm sake (bisa diganti dengan air)
• 1/2 sdt merica bubuk

Cara membuat:

1. Cuci bersih daging sapi, lalu keringkan dengan tisu dapur.
2. Cincang halus bawang putih dan parut jahe.
3. Siapkan semua bahan saus teriyaki dalam satu wadah, aduk rata.
4. Campurkan semua bahan saus teriyaki dalam mangkuk: kecap asin, gula pasir, mirin, sake, dan merica bubuk.
5. Aduk rata hingga gula larut. Sisihkan.
6. Panaskan minyak dalam wajan anti lengket dengan api sedang.
7. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
8. Masukkan daging sapi, masak hingga berubah warna.
9. Tuang saus teriyaki ke dalam wajan, aduk rata.
10. Masak dengan api kecil hingga saus mengental dan meresap ke dalam daging.
11. Angkat dan sajikan.

Tips dan Trik Membuat Daging Teriyaki Sempurna

Tips dan Trik Membuat Daging Teriyaki Sempurna

Ingin daging teriyaki Anda tampil sempurna dan menggugah selera? Jangan lewatkan tips dan trik berikut yang akan membantu Anda mencapai hasil yang maksimal.

• Pilih daging sapi yang segar dan berkualitas baik. Daging yang masih merah segar akan menghasilkan tekstur yang lebih lembut.
• Potong daging melawan serat untuk mendapatkan tekstur yang lebih empuk saat dikunyah.
• Jangan terlalu lama memasak daging agar tidak alot. Daging teriyaki yang terbaik adalah yang masih juicy di dalamnya.
• Gunakan wajan anti lengket untuk memudahkan proses memasak dan membersihkan.
• Jika suka pedas, bisa tambahkan irisan cabai atau saus sambal ke dalam saus teriyaki.

Demikianlah resep daging teriyaki ala restoran Jepang yang bisa Anda praktikkan di rumah. Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan langkah-langkah yang sederhana, Anda dapat menyajikan hidangan lezat ini untuk keluarga atau teman-teman.