Resep Klepon Mudah Dibuat, Manisnya Meleleh di Mulut

Klepon adalah salah satu jajanan tradisional Indonesia yang tak lekang oleh waktu. Camilan manis ini mudah dijumpai di pasar tradisional pada pagi hari. Klepon juga sering dinikmati saat sore hingga malam, biasanya ditemani minuman hangat.

Camilan dengan rasa khas dan sensasi gula merah yang pecah di mulut saat digigit ini, ternyata mudah dibuat sendiri di rumah. Bagaimana caranya? Simak resep klepon yang enak berikut.

Jajanan Pasar Tradisional yang Manis

Klepon Ketan Empuk

Menurut buku Indisch Leven in Nederland karya J. M. Meulenhoff, klepon sudah dikenal sejak tahun 1950-an. Kue tradisional ini pertama kali diperkenalkan di Belanda oleh seorang imigran asal Pasuruan, Jawa Timur. Sejak diperkenalkan, klepon mulai tersedia di berbagai toko dan restoran di Indonesia serta Belanda.

Nama klepon berasal dari bahasa Jawa yang berarti "indung telur hewan," mungkin merujuk pada bentuknya yang bulat dan kecil. Dalam kitab pusaka Keraton Surakarta, klepon juga disebutkan sebagai salah satu hidangan yang dihidangkan dalam acara jamuan makan.

Selain gula merah, klepon juga bisa diisi dengan berbagai rasa seperti greentea, vanilla, dan cokelat. Inovasi ini bertujuan untuk menarik minat masyarakat, khususnya generasi muda, tanpa mengubah cita rasa tradisional klepon.

Kue bulat ini menjadi favorit banyak orang karena cita rasanya yang menggugah selera. Sensasi gula merah yang meleleh saat digigit memberikan rasa manis yang membuat siapa pun ingin mencicipinya lagi dan lagi.

BACA JUGA: Cemilan Gurih yang Menggugah Selera, Ikuti Resep Cireng Bumbu Rujak Ini!

Resep dan Cara Membuat Klepon 

Resep dan Cara Membuat Klepon

Tepung ketan yang menjadi bahan utama klepon adalah sumber karbohidrat yang baik untuk tubuh. Isian klepon juga bisa divariasikan dengan berbagai bahan lain, seperti kacang hijau, buah nangka, atau cokelat, untuk menambah cita rasa.

Sebelum mulai membuat, jangan lupa siapkan peralatan dapur seperti alat membuat kue. Berikut resep klepon enak dijamin manis dan lumer di mulur.

Resep Klepon Ketan Empuk

Bahan-bahan:

• 200 gram tepung ketan putih
• 1 sendok makan tepung tapioka
• Air pandan betawi secukupnya
• Perisa pandan sebagai pengganti air pandan
• Garam secukupnya
• Gula merah yang sudah disisir secukupnya
• Kelapa parut secukupnya
• 3 helai daun pandan
• Air untuk merebus secukupnya

Cara membuat:

1. Campurkan tepung ketan dan tepung tapioka (disarankan aduk rata menggunakan whisk, bukan spatula).
2. Campurkan air sari pandan atau perisa pandan dengan air putih di wadah terpisah.
3. Tambahkan campuran air ke adonan tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan kalis dan bisa dibentuk.
4. Iris tipis gula merah dengan pisau, kemudian bentuk adonan dan isi dengan gula merah di tengahnya.
5. Didihkan air dalam panci dengan api sedang dari kompor.
6. Masukkan klepon yang sudah dibentuk ke dalam air mendidih dan biarkan hingga klepon mengapung.
7. Campurkan parutan kelapa dengan sedikit garam.
8. Setelah klepon mengapung, angkat dan gulingkan ke parutan kelapa.
9. Sajikan dan nikmati.

BACA JUGA: Cara Buat Roti Pisang Enak dan Empuk, Camilan Mengenyangkan

Resep Klepon Ubi

Bahan-bahan:

• 500 gram ubi kuning, kupas dan kukus
• 125 gram tepung tapioka
• 1/2 sendok teh garam
• 150 gram gula merah, sisir halus
• 2 lembar daun pandan
• 200 gram kelapa muda parut
• 1/2 sendok teh garam

Cara membuat:

1. Haluskan ubi kukus hingga lembut dan biarkan dingin.
2. Kukus kelapa parut yang sudah dicampur garam selama 10 menit, kemudian dinginkan.
3. Uleni tepung tapioka, ubi, dan garam hingga adonan bisa dibentuk.
4. Ambil 1 sendok makan adonan, pipihkan, isi dengan gula merah sisir, lalu bentuk bulat. Ulangi hingga adonan habis.
5. Didihkan air bersama daun pandan, lalu masukkan klepon. Angkat dan tiriskan saat klepon mengapung.
6. Gulingkan klepon ke dalam kelapa parut dan sajikan.

BACA JUGA: Resep Takoyaki Termudah, Nikmati Camilan Khas Jepang Sepuasnya

Kandungan Kalori Klepon

Meskipun ukurannya kecil, menurut Fatsecret, satu buah klepon mengandung sekitar 100–120 kalori. 

Jika makan 4 buah klepon dalam satu kali makan, total kalori yang Anda konsumsi bisa mencapai sekitar 400 kalori. Selain itu, setiap klepon mengandung 2,8 gram lemak, 19,75 gram karbohidrat, dan 1,42 gram protein.

Bagi yang sedang menjalani diet, klepon bisa menyumbang jumlah kalori yang cukup signifikan. Oleh karena itu, penting untuk menyeimbangkan asupan kalori dari klepon dengan aktivitas fisik untuk membakar kalori yang masuk.

Mengonsumsi klepon dan jajanan pasar pada umumnya sesekali tidak masalah, asalkan tidak berlebihan. 

Mengingat kandungan zat gizinya, klepon dapat menambah kalori secara signifikan, yang berpotensi meningkatkan berat badan dan kadar gula darah.

Untuk yang sedang diet, penting untuk membatasi konsumsi klepon dengan mengubah pola makan. 

Sebagai contoh, jika biasanya Anda mengonsumsi makanan berat yang kurang bergizi di pagi dan malam hari, coba ganti dengan susu yang bergizi.

Pilihlah susu yang tinggi serat dan protein, rendah lemak, serta mengandung karbohidrat lepas lambat seperti isomaltulosa.

Itulah resep klepon ketan lezat dengan membawa kenangan masa kecil yang manis. Anda bisa membuat jajanan tradisional dari resep klepon tepung beras ini dengan sempurna di rumah.